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玉米面饼子(纯玉米面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
玉米面饼子(纯玉米面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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纯玉米面,口感略粗
用料
玉米面 | 125克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 100克 |
小苏打 | 1克 |
玉米面饼子(纯玉米面)的做法
酵母温水玉米面混合均匀,醒发后加入小苏打拌匀
因为是纯玉米面比较松散,手上沾点凉水,抓一块整形后烀在平底锅里,不粘锅,没有放油,开中火,煎至底部变硬微黄后倒入开水盖锅盖闷3分钟,如果还没熟可以在到点开水接着闷煎
玉米香味很浓郁,热的时候松软,凉了也不硬,下次尝试加白面
小贴士
注意火候
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