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用料
麻辣蹄花的做法
放一碗水放冰箱冷藏一夜备用
猪蹄烧毛洗净斩块备用
取锅放足量水放入生姜、八角、花椒烧开放入猪脚大火煮十分钟转中火煮三十五分钟
煮好的猪蹄用漏勺捞起过凉水去油脂、放入冷藏好的凉水里泡二十分钟捞起沥干
用碗盛好煮过猪蹄的高汤、放入生抽、香油、麻油、糖、葱花、蒜粒、鸡精、盐、辣椒油调好放入猪蹄里拌匀即可
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