平底锅🍳版超软舒芙蕾的烹饪做法，大厨教你详细做法

前一阵大火的网红甜品，在家也可以做，非常简单，超级绵软的口感，特别适合小朋友和老人，只需要一口不粘平底锅，可以根据自己的口味搭配酸奶，奶油，水果

用料  

平底锅🍳版超软舒芙蕾的做法  

1. 蛋黄和蛋白分离，玉米油和牛奶，蛋黄搅拌均匀

2. 筛入低筋面粉，加入少许香草膏，划一字或Z字搅拌均匀

3. 蛋白➕几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至这种尖尖的状态

4. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀

5. 再倒入到剩余的蛋白糊中，翻拌均匀

6. 装入裱花袋中

7. 平底锅刷一层玉米油，挤入面糊，开最小火

8. 在空隙处倒入一小勺水，盖上锅盖焖两分钟后翻面，再焖上三四分钟左右即可

小贴士

最后翻拌面糊的时候动作一定要轻，防止面糊过稀和消泡，一定要用小火，不然面糊会焦