丸子汤相信每个人都喝过,记得以前每到过年的时候,妈妈就会手做肉丸,然后煮丸子汤给我们喝,那滋味真的是一绝。刚好自己最近馋这一口了,就也用着新买的帝伯朗多用奶锅做起来了,简单快手,一学即会。
用料
猪肉 | 300g |
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
白菜 | 小半颗 |
生姜 | 半块 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
你还记得妈妈做的那一道家常丸子汤吗?的做法
在准备好的馅料碗中依次加入一勺料酒、一勺酱油、一勺耗油、小半勺盐。
紧接着,放入姜末进行最后的调味,姜末一定要切的细细碎碎,这样成品出来的肉丸子吃在嘴里不会有很明显的姜块颗粒感。
接下来,拿出家中的帝伯朗焕彩陶瓷多用锅,加入凉水,水烧开以后将洗净的白菜丢进去。
继续,带上一次性厨房手套,将搅拌好的丸子馅料,在虎口处搓成如下所示的圆子状,依次快速的下入锅中。
最后,全部丸子都下成功以后,转小火慢煲10min以后,开中大火烧约1min左右,沸腾即可关火。
小贴士
在馅料的准备阶段,可以加入鸡蛋和豆,这是为了肉丸汤的口感更加嫩滑绵密,却又不会过于厚重油腻。这口焕彩陶瓷多用锅自带的十芒星五层涡轮复底,不仅导热非常快,而且受热很均匀。用来做汤真的就很棒,不用担心会出现一锅汤中熟一半,生一半的尴尬境地。