用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
火腿肠 | 1根 |
香菇 | 2朵 |
姜 | 2-3片 |
蒜 | 2-3瓣 |
葱 | 2根 |
料足浓郁西红柿鸡蛋汤的做法
准备食材:
西红柿用开水烫,烫至皮裂开,把所有的皮都撕掉。
香菇和香肠切成丁状准备各种佐料,蒜可以切片或者拍碎,生煎切条,葱切丁
倒油,油热之后,把蒜和姜放入,炸一会,将剥了皮西红柿放入,炒一会后就放点盐
西红柿炒至出沙后,倒入香菇和火腿肠,撒点盐,继续炒一会,倒水煮
煮的沸腾后加盐,加醋,加鸡精,胡椒等佐料
最后,把打碎的鸡蛋用筷子和碗拌匀后,倒入沸腾的汤中。
撒上葱花,即可出锅,鸡蛋不要煮太久,老了就不好吃了。
小贴士
西红柿剥掉皮和炒都是为了更好的出痧,然后汤汁中的西红柿味道会更浓郁,香菇和最后放的葱是为了增加香味