时间:约30-50分钟
难度:零厨艺✌️
份量:6个
用料
雪媚娘皮 | |
糯米粉 | 60g |
玉米淀粉 | 15g |
糖 | 20g |
牛奶 | 100g |
无盐黄油 | 10g |
熟糯米粉 | |
糯米粉 | 30g |
馅心 | |
糖 | 20g |
淡奶油 | 250g |
红心火龙果 | 0.5个 |
火龙果雪媚娘的做法
碗中混合糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶,用蛋抽打散后过一次筛。
盖上保鲜膜,放入微波炉,中高火3分钟;少许糯米粉放入微波炉中高火30秒左右。
取出后放入一小块黄油,待黄油融化,面团皮稍微放凉之后用手揉,把黄油均匀揉进面团中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏放凉。
冷藏后的淡奶油加糖,打发到出现纹路,侧盆也不会流淌。
砧板上撒一层熟糯米粉,放凉后的面团分成6个小团,一个大约27g左右;取一个小团,团圆之后抹一点糯米粉,压扁,用擀面杖擀大擀圆。
雪媚娘的皮可以搭在一个小圆碗上,中间挤上淡奶油,放一块火龙果,再挤上一圈淡奶油,像捏包子一样一点点提起四周,捏紧收口,收口处抹一点熟糯米粉,防止粘粘。
小贴士
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