油烹大虾是一道非常受欢迎的菜肴,简直就是聚餐伴侣。学这道油烹大虾,就不用再担心朋友聚餐没有硬菜了。
用料
大虾 | 5只 |
大葱 | 少许 |
蒜头 | 少许 |
姜 | 少许 |
黑胡椒粒 | 少许 |
红椒 | 半根 |
油烹大虾的做法
将所有原料洗净备齐。
将料头进行切配,姜蒜切粒,大葱和红椒切滚刀块。
油锅烧热,然后将料头爆香。
将大虾放入,大火热油烹制,中间待虾变红后将黑椒粒放入,再进行盐、糖、酱油等进行调味。再调小火慢慢煎。
等到虾的表面开始焦干后,加入大葱和红椒,翻炒几下后出锅。
再进行一点摆盘,一道广受欢迎的油烹大虾便做好了。
小贴士
大虾在锅中用油焗熟的阶段比较难控制火候,新手在做这道菜的时候可以稍微给多一点油,这样火候容易掌握,不容易出现焦的情况。