熊熊白白-茅屋芝士披萨（Cottage Cheese Pizza） 配 奶油蘑菇浓汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

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周末，玩儿票大的！准备 下面一周的 中午带饭...

用料  

熊熊白白-茅屋芝士披萨（Cottage Cheese Pizza） 配 奶油蘑菇浓汤的做法  

1. Topping 的 第一部分

2. Topping 的 第二部分

3. 发面：高筋粉：温水 = 100：75
   台式搅拌机，加入800g 高筋粉，2%干酵母，2%海盐，3%砂糖... 中速档，加入 75%温水，搅拌成面坨上搅拌勾了，加入 5%黄油，变高速档，搅拌15分钟，加保鲜膜，常温发酵30-60分钟

4. 30x40的烤盘，刷一层黄油，防止粘连

5. 面团体积 两倍大小，第一次发酵结束

6. 分成两份 分别倒入两个烤盘

7. 不用在意形状

8. 基本压变

9. 基本按平，不必在意形状 ，不必在意充满烤盘每个角落

10. 大概这样

11. 用另外一副烤盘 扣上，继续常温发酵15分钟

12. 开始 预热烤箱 360华氏度/180摄氏度

13. 准备 搅拌机 切芝士丝

14. 开始切割

15. 切割完成

16. 开始分解 火腿

17. 分解完成，把1磅火腿 切条

18. 二次发酵结束

19. 用手把松弛的面坯子向四面延展，很容易就充满各个角落

20. 加入 罗勒西红柿酱

21. 抹匀

22. 加入一层 玛瑙芝士丝

23. 洋葱切丝

24. 加一层洋葱丝

25. 再加一层 玛瑙芝士丝

26. 西红柿切片 ，贴上一层

27. 茅屋芝士开封

28. 用大勺盛起

29. 填在西红柿片缝隙

30. 撒上 火腿条，再撒上 速冻的 青豆和玉米

31. Topping 完成

32. 放入烤箱，下火档 20分钟

33. 转高温上火档，4分钟，进行表面焦化，然后去除 上火，继续保温 2到5分钟，持续观察，不要焦化过度，适时出炉...

34. 常温放置 5分钟

35. 利用这个时间 做个汤... 金宝蘑菇汤 一罐，清水口蘑一罐

36. 300哈9毫升清水 烧开

37. 加入 蘑菇 和 金宝奶油蘑菇汤

38. 烧开，加入淀粉 调节粘度

39. 加入 Cream 调成颜色

40. 加入 速冻玉米

41. 加入速冻青豆，增加风味

42. 完成

43. 可以吃了

44. 配上 汤

45. 小孩儿 的 最爱！