用料
❤️凉皮 | |
高筋面粉 | 300克 |
温水 | 适当 |
盐 | 1克 |
❤️面筋 | |
酵母 | 2克 |
❤️配料 | |
葱姜蒜 | 少许 |
醋 | |
黄瓜丝 | |
肉末 | |
其他剩菜哈哈 |
无添加简易版家常凉皮的做法
❤️面粉加入温水揉成面团,盖上保鲜膜醒发30min。
❤️加入温水后不断揉捏,洗出乳白色的水。倒入另外一个大盆,再加入清澈的温水洗,再倒入重复步骤,直到洗出的水都是清澈的。
❤️保鲜膜封口,静置一晚上,第二天把上面清澈的水倒掉,留下底部白色的液体。
❤️白色液体搅拌均匀。取一个不锈钢平盘抹油,加入一勺面糊,荡平。锅内烧开水,中大火,放入平盘,让它自由飘荡在水面上,盖上锅盖,1min30s后,取出,放置在冷水上,可以轻松撕下。
❤️晾凉后,对折切等宽。
❤️扯平放置。
❤️加入各种配料。