小美版宜宾豆花的做法步骤详细图,操作简单味道好

豆花是我们全家的爱，但磨豆子是一件很费劲的事情。我跟老妈都是小美的粉丝。用小美打浆不要太好用。此方可以变通。如果用其他破壁的料理机也可以。但不需要加热。因为有一道过滤程序。

用料  

小美版宜宾豆花的做法  

1. 将泡一夜的豆子分两次放进美善品料理机

2. 水淹没过豆子。3min速度10打成浆

3. 打出来的豆浆

4. 将所有的豆浆放入炒锅，大的炒锅。没有可以用大的不锈钢盆。大火煮开，转小火，也可以关火。

5. 为了不糊锅，时不时搅拌一下。家里阿姨让我别老搅拌。但我还是老老实实的搅拌

6. 这是很关键的一步，胆水。如果有小朋友不懂可以去某bao搜下图

7. 特别说明！一包够用一年！不要买多了！不要买多了！用不完用不完！

8. 豆浆要开三次，在开的途中可以把沫给分离出来。开三次的意思是：豆浆开了关火，然后不沸腾了再开火开，再关火不沸腾再开。三次后可以滤豆浆啦！

9. 这一步工程量比较浩大。建议两个人完成。某bao买材料应该是会一站式。请自己下单的时候注意看下哦

10. 滤好的豆浆，香气四溢啊！如果有对传统豆浆偏爱的小伙伴这个时候不要忘了来一杯。因为不然等会儿就下胆水了…

11. 下胆水，楼上那步有镜头。一点点下。请知悉

12. 胆水分5-8次下，一次一点点。稀释好的胆水不用全部下完。我家只用了一半，多了会苦

13. 要嫩的就关火让它闷着。

14. 分离出来的豆花，还没有切割

15. 用簸箕压出胆水。建议你们买小的，我们家这个过大。

16. 豆花出炉！

小贴士

豆花的需求南北不同。可以用四川宜宾本地的做法。也可以放糖吃甜的。口味随意