肉松紫米饭团的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

肉松紫米饭团的做法  

1. 大米和紫米（就是黑米）混合洗净蒸成米饭，就像普通蒸米饭一样，水可比平时蒸饭稍多一点点，饭蒸得稍软一些。紫米的比例不要超过大米的1/6，可以更少些。

2. 海苔（就波利海苔那种零食海苔即可）剪成细丝。蒸好的米饭略微降温，盛出来一碗，放入海苔丝、肉松、芝麻少许、一点点盐（像煎两个鸡蛋那么多的盐吧），混合拌匀。

3. 双手凉水洗净微湿，将混合好的饭在掌心团成团，每团一个都用凉水冲下手，否则饭粘手。

小贴士

1、图示14个饭团，用了一位男士饭量左右的米饭，肉松等材料以此比例调配。
2、肉松可换成蟹棒，其他材料不变、切碎拌进米饭，就是蟹棒饭团。
3、没紫米纯大米也OK。
4、饭团可以热着吃、也可以凉着吃、也可以按扁了用平底锅两面煎一下吃，随意吃。