提起冷面
就会想到这是朝鲜族特有的美食，
在夏天，
吃上一碗现压的冷面，
放上足够的冰块，
加上爽口的水果跟小菜简直爽歪歪。
在冬天
喝酒后
吃一碗冷面，
估计只有吃过的人方能体会的感觉
现在
对抗秋老虎
吃一碗冷面，倍儿爽～
用料
| 牛肉 | 270克 |
| 大葱 | 1段根 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 大蒜 | 1-2瓣 |
| 冷面 | 200克 |
| 高汤/纯净水 | 800克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 米醋 | 30克 |
| 生抽 | 8克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西瓜 | 4片 |
| 辣白菜 | 少许 |
| 白芝麻（熟） | 少许 |
【冷面】朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法
准备牛肉，
大葱，大蒜，干辣椒，洋葱（没有具体多少）![「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第2张]( "「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，转中小火1小时。
![「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第3张]( "「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第3张")
汤过滤到一个干净的大碗里面
依自己口味
加入糖，盐，米醋，生抽，
放凉后入冰箱冷藏，为更好的入味最好冰箱过夜。![「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第4张]( "「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第4张")
准备面，牛肉切片，西瓜，黄瓜，鸡蛋，冰块，辣白菜，白芝麻，
![「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第5张]( "「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第5张")
面放水浸泡，同时把面搓开，浸泡20-30分钟。
![「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第6张]( "「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第6张")
水开后放入面煮2-3分钟出锅。
![「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第7张]( "「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第7张")
过冷水冲洗。
![「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第8张]( "「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第8张")
找一只大碗装面，然后放自己喜欢的水果，小菜……
![「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第9张]( "「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第9张")
吃冷面无论春，夏，秋，冬
也没有什么是一碗冷面解决不了的
如果有
那就是两碗![「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第10张]( "「冷面」朝鲜族特色～提起冷面就能让你最先想到的民族的做法步骤图 第10张")
小贴士
1：看起来挺麻烦其实很简单，在网上买冷面都会有浓缩料包，更简单。
2：我的冷面里加了辣椒酱，我喜欢。
3：在家我都不计算克数就按照自己的口味来，
