夏日炎炎,来一碗苦瓜汤可以清热解毒,但是很多人都没法接受它的苦,自然就排斥一切由它做的菜。这款苦瓜汤有了菜干的加入,菜干的清香吸收了苦瓜的苦涩,汤水变得清香甘口,比较容易接纳。黄豆和苦瓜本来就是很好的搭配,记得再加两颗蜜枣哦!
用料
猪骨 | 若干 |
苦瓜 | 1条 |
菜干 | 若干 |
黄豆 | 半碗 |
蜜枣 | 2颗 |
姜 | 3片 |
菜干苦瓜汤的做法
菜干提前4个小时泡发
黄豆提前4个小时泡发
蜜枣两颗
猪骨冷水下锅焯水,再清洗干净。菜干洗去杂质,剪成段。
猪骨、菜干、黄豆、姜片、蜜枣,冷水下锅,开大火煮沸后,改中火煲40分钟。
苦瓜洗净,刮干净里面的籽,切成大块。
中火40分钟后,加入苦瓜,再煲30分钟。
汤好了,关火,下盐。