焯鱿鱼&拌鱿鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S1 E10.150721
处理鱿鱼：

用料  

焯鱿鱼&拌鱿鱼的做法  

1. 【焯鱿鱼】开火，倒入适量的水，加入1勺食醋，2勺料酒

2. 水开后，放入清洗干净的鱿鱼

3. 煮至鱿鱼边白色即可捞出过一下凉水后沥干水

4. 切成合适的大小

5. 辣椒酱3勺，醋1勺，糖1勺搅拌均匀（辣椒酱：醋：白糖=3：1：1），放水调节粘稠度。醋酱完成。

6. 最后放些芝麻和蒜泥/葱花在醋酱上（蒜泥不在搅拌时放，是怕蒜被醋弄熟）

7. 【拌鱿鱼】洋葱，辣椒，大葱，黄瓜，胡萝卜，苏子叶切丝，生菜撕开，全部搅拌一起

8. 投入吃剩的焯鱿鱼，辣椒粉，蒜泥，1勺浓酱油，吃剩的醋酱搅拌均匀

9. 最后加入香油，芝麻