鱿鱼是高蛋白低脂肪的食材,很适合健身期间吃,而且也很好吃,操作也很方便,没有厨艺的也能做。
用料
主食材: | |
鱿鱼 | 1只 |
盐 | 1大勺 |
生姜 | 3-4片 |
料酒 | 1勺 |
万能白灼酱汁: | |
香菜 | 少许 |
小米椒 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
纯净水 | 1勺 |
芝麻油 | 几滴 |
香醋 | 0.5勺 |
一学就会 | 3分钟白灼鱿鱼 | 附万能白灼酱汁的做法
买来处理好的鱿鱼1只加1大勺盐按摩(抓揉)到出现泡沫后,用清水洗净备用。(如果是没有处理的,就把内脏、眼睛、鱿鱼嘴和软骨都去掉)
烧一锅热水,加几片生姜和料酒
把步骤一洗干净的鱿鱼放入水中,大火煮三分钟,关火
把煮好的鱿鱼捞出
斜切成方便吃的大小
小米椒和香菜切碎备用
万能白灼酱汁:几滴麻油+1勺生抽+一勺纯净水+半勺香醋+切碎的小米椒+切碎的香菜末,拌匀即可 芝麻油如图
香醋品牌如图
生抽品牌如图
小贴士
1.步骤一用盐抓鱿鱼这一步不要省略,鱿鱼吃起来口感会好很多
2.菜场买鱿鱼可以让他们给你处理好,自己处理也很方便
3.生抽品牌不同,咸味会有差别,调的时候根据自己的喜好稍微调整下。另,个人口味差异,酱汁可以根据自己喜好调整,比如喜欢吃蒜的可以加点蒜末,喜欢吃辣的多放点小米椒等等。
最后祝大家都好胃口呀~