主角是巴沙鱼或者龙利鱼其他两丁自由发挥,常见可以是胡萝卜和黄瓜🥒
用料
盐 | 3克 |
巴沙鱼 | 1条 |
西葫芦 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
淀粉 | 半勺 |
颜值爆表味道不错的炒三丁的做法
巴沙鱼无刺,很好料理。味道鲜美,其实就是处理过的越南鲶鱼。买的时候尽量在大超市买正规渠道的。
解冻,吸干水分。
切成1.5厘米小块,放入盐,黑胡椒碎,地瓜淀粉。一小勺料酒拌匀腌制。我的秘诀是用手抓拌。然后下锅炒至刚刚熟,鱼块成型。秘诀是用筷子炒。先盛出。
炒三丁,自己发挥,注意少放或者不放生抽老抽。保持清新颜色。
三丁熟了以后放入鱼块,一起炒不到10秒,出炉。配上米饭
健康美味
小贴士
清新是这道菜特色,特别适合老人孩子