三五好友，一壶小酒，和闺蜜一起边吃边喝，又香又糯，根本停不下来！
用料
| 鸡爪 | 两斤 |
| 大蒜 | 独蒜6、7个 |
| 干辣椒 | 适量（个人口味添加） |
| 姜 | 五六片（煮鸡爪用） |
| 盐 | 适量（个人口味添加） |
| 花椒 | 适量（个人口味添加） |
| 酱油 | 适量（个人口味添加） |
| 老抽 | 适量（上色） |
| 料酒 | 适量（煮鸡脚用） |
| 白胡椒粉 | 适量（个人口味添加） |
| 味精 | 适量（个人口味添加 |
蒜香鸡爪的做法
先将鸡爪的指甲剪掉，把鸡爪整爪揉揉搓搓洗干净，我妈比较喜欢把盐巴撒在鸡爪上揉搓，这样洗出来比较干净，没有腥气味，（个人喜好，以洗干净为目的），准备一锅水，姜片几块、适量料酒下进锅里，把鸡爪一分为二，用剪刀剪比较方便，水烧开下鸡脚，有浮末把鸡脚倒出流动水清洗干净控干水分，水分控干后开始腌制鸡爪，加入酱油、白胡椒粉、盐巴、味精、料酒、青花椒粒适量和鸡爪一起拌匀备用，腌制期间开始剁蒜蓉（备用），干辣椒提前一天用温水泡软，第二天用破壁机搅打成糍粑辣椒，喜欢辣的朋友可以多放些辣椒，准备就绪后，起锅烧油（香油多一些），油温升高倒入蒜蓉炒出香味，然后倒入糍粑辣椒翻炒出红油，加入鸡爪继续翻炒，期间调味，之前腌制过的鸡爪先尝一尝咸淡，味道不够再加入盐巴味精酱油和一点点白糖用来提鲜，少许老抽上色翻炒一两分钟就可以出锅了！
![蒜香鸡爪的做法图解 蒜香鸡爪的做法步骤 第2张]( "蒜香鸡爪的做法图解 蒜香鸡爪的做法步骤 第2张")
小贴士
第一次写菜谱，不喜勿喷，鸡爪可以提前一天腌制放冰箱冷藏，蒜蓉和辣椒是鸡爪好吃的灵魂，一定不能太少！这道菜并没有什么难度，给出的用料都是适量，精准不到几克，根据自己的口味做出来的食物才是味道完美的食物！
