香飘大马的“红烧肉炖土豆”的烹饪做法，大厨教你详细做法

远离家人，在马来西亚工作已经快2年了邻里关系处的很和谐，而且公寓的厨房都是开放式的，每当我做菜的时候，邻居陈小姐都会陪着我，一边用她那玉挺笔直鼻子享受着菜品的美味，一边毫不吝啬的赞美我：大姐这菜的味道真是太香了！教教我吧！哈哈结果是一同和我分享我的作品喽😄

用料  

香飘大马的“红烧肉炖土豆”的做法  

1. 去皮五花肉切小块，加少许盐，食用碱抓洗几分钟冲洗干净，冷水上锅加料酒煮开

2. 撇去浮沫

3. 控干水分

4. 起锅炒糖色放底油，加白砂糖小火，用勺子不停搅动锅底至变色后糖沫消失加适量温水

5. 关火盛出

6. 起锅放宽油，下葱姜蒜，八角桂皮香叶翻炒出香味（葱姜切段蒜切粒）放肉翻炒至出油，可以盛出多余的油

7. 加水没过肉块大火烧开，撇去浮沫，加胡椒粉，鸡粉，味精和盐中小火炖30分钟

8. 红烧肉熟了

9. 加上土豆豆角少许水盖盖，小火再炖10分钟左右

10. 一道美味飘香的炖菜完活了

小贴士

肉里的血水一定要多洗几遍，加盐和碱的目的是更好的洗净附着在肉表面的杂志