红烧肉炖土豆（无大料）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

红烧肉炖土豆（无大料）的做法  

1. 准备好五花肉，过滚水去浮渣，土豆去皮。

2. 热锅放油，再放冰糖融化，切好猪肉下锅，猪肉会出油，所以之前不用放太多油，猪肉炸出油后，放酱油、料酒。具体分量我就是倒在锅铲子上。

3. 下完酱油、料酒、老抽，下土豆翻炒一下，放水没过食材，大火煮开后小火慢炖一个小时。

4. 可以尝尝汤汁，咸了加水，淡了加酱油，不够甜加糖，自己灵活运用，大火收汁，撒葱。

5. 红烧肉炖土豆

小贴士

作料分量自己掌握，喜欢甜放糖，喜欢咸放酱油，喜欢盐加盐，我是放酱油不加盐的主，所以大家不用问是不是忘记写盐了，味重了加水，味觉这东西自己喜欢就好，我是南方人喜甜，所以做菜喜欢放糖。希望大家喜欢这道菜！