25g酥皮+25g 凤梨馅+5g 绿色酥皮
用料
黄油 | 200克 |
糖粉 | 100克 |
蛋液 | 40克 |
淡奶 | 40克 |
奶粉 | 30克 |
低粉 | 440克 |
超萌凤梨酥~黄油版酥皮的做法
第一步:黄油+糖分轻微打发至微微发白别打太过
第二步:加入蛋液搅打均匀
第三步:加入淡奶继续搅打均匀
第四步:加入粉类拌均匀后放桌面搓均匀至无干粉状态
酥皮部分完成凤梨馅买的成品,分成25克每个
酥皮分成25克每个包好后压模成型
烘烤:上炉235度/下炉140烤6分钟后拿出凉凉至手纹温刷蛋液,再放回去烤6分钟出炉