【 铁板墨椒】绝对的人气小吃!心伴随着墨椒和鱿鱼飘出来的味道,一整天的疲劳瞬间烟消云散,让你难以抗拒!
用料
鱿鱼丝 | 适量 |
姜 | 少量 |
葱 | 一根 |
墨西哥辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
简妹剁椒酱 | 适量 |
生粉 | 适量 |
铁板墨椒的做法
墨椒切丝备用
鱿鱼丝过水捞起后加老抽上色备用。
约80度油温炸一下鱿鱼炸至微干到金黄色,放墨椒炸30秒捞出来备用。
放姜、蒜爆香后倒入鱿鱼丝和墨椒爆炒。
放入生抽,料酒,再放入鸡粉,蚝油,简妹剁椒酱调味。.再放入生粉,勾芡后翻炒出锅。