现在这个季节的缸豆是最好吃的,我喜欢焖得久一点,这样会有点糯糯的口感,好吃😋
用料
缸豆 | 一小把 |
胡萝卜 | 适量 |
大蒜 | 2-3瓣 |
油 | 适量 |
鱼露 | 一勺(也可以用盐) |
鸡精 | 一小勺 |
白糖 | 一小勺(也可以不加) |
素炒缸豆的做法
缸豆择好洗净,胡萝卜切片,大蒜拍扁切末
锅烧热入油,下蒜末爆香,倒入豆和胡萝卜,翻炒片刻加一勺鱼露,再翻炒一下加点白糖和开水,盖上盖子,中大火焖到豆软糯就可以了,撒鸡精调味就可以起锅了。
小贴士
1、我个人炒青菜类的比较喜欢用鱼露调味,这样会更鲜香,更入味,当然也有的人吃不惯这鱼露的味道就改用盐,呵呵。
2、菜里加点糖会起到提鲜作用,也可以不加的。这纯属个人意见哈!
3、大家油可以多一点,这样焖出来更好吃入味。