用料
缸豆 | 300克 |
前腿肉 | 300克 |
面条 | 500克 |
料酒 | 二勺 |
生姜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 二勺 |
红烧酱油 | 半勺 |
缸豆焖面的做法
缸豆择成段,肉切丝,生姜,洗净待用。
面条500克
起油锅把肉煸炒出香味,把肥肉油熬出,再把缸豆放入翻炒断生,最后倒入开水,放入一勺耗油,二勺生抽,半勺红烧酱油。半勺豆瓣酱。
烧开再煮一会会入味,放入面条煮。
一直煮到里面的汤汁差不多了,翻炒入味。
最后稍微放一点鸡精,就可以起锅了。
小贴士
煮的时候要留意,不能把汤汁烧干了,要不然会糊锅。