用料
| 食材200 克 猪肉块，去筋, 去皮，放入冰箱冷冻60分钟20 克 油10 克 姜, 切末10 克 料酒250 克 酸豇豆, 泡水洗净沥干后切碎20 克 青蒜, 切碎1 茶匙 老抽1 茶匙 生抽 |
肉沫酸豇豆的做法
做法
将猪肉块放入主锅，以10 秒/速度 6打碎，倒入碗内备用。
将油和姜放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入打好的肉糜和料酒，不需盖上量杯，以5 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。
盖上量杯，以5 秒/反转/速度 3打散肉糜。
加入酸豇豆、青蒜、老抽和生抽，以3 分/Varoma/反转/速度 1拌炒，盛盘后即可享用。
