用料
虫草花 | 适量克 |
排骨 | 四块大排 |
玉米 | 1根 |
枸杞 | 4粒 |
姜 | 4片 |
盐 | 适量 |
蘑菇 | 2个 |
葱花 | 50克 |
胡萝卜 | 1根 |
花椒 | 5粒 |
鲜甜虫草花排骨汤的做法
首先把大排泡半个小时,泡出血水
锅里放凉水放大排+料酒+两片姜+几颗花椒。把水煮开,撇去浮沫。
把肉捞起来,沥干水,稍微用平底锅煎一下(这样后期排骨汤会浓)
锅里放冷水,放大排,放玉米,放姜片+半勺盐做底味。烧开以后转小火炖一小时。
一小时后放入香菇,虫草花,胡萝卜,枸杞。再煮半小时就完成啦,最后放盐。这时可以再放一点糖提鲜。这个汤是偏鲜甜口味的哦。