初夏正是吃藕带时,口感脆嫩,微甜。清炒或酸辣都非常美味。搭配嫩姜更是鲜美
用料
藕带 | 10根 |
尖红椒(配色,清炒可忽略) | 1个 |
嫩姜(姜) | 3片 |
白醋(清炒忽略) | 4滴 |
盐 | 2克 |
大蒜 | 3瓣 |
糖(10克左右,也可按自己需要给) | 1汤勺 |
野山椒(清炒忽略) | 2个 |
料汁(白醋、糖、盐、一汤勺水) |
这么切的藕带才好吃(清炒或酸辣)的做法
准备材料
藕带切斜刀,这样才更入味,嫩姜切丝(如果是老姜切粒)
油温五层热,依次将野山椒、尖椒、姜、蒜倒入炒几下,爆香后倒入藕带,继续翻炒断生,约二十秒。再将准备好的料汁倒入。大火翻炒,汤汁快收完时起锅装盘