我买的是做锅贴的皮,也可以用饺子皮,春卷皮都行。这款韭菜盒子主要是不用和面,皮还薄、馅还多,外皮酥,馅特鲜,咬一口……别提多过瘾啦😊!
用料
韭菜 | 250克 |
虾皮 | 1小把 |
鸡蛋 | 两个 |
盐 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
饺子皮 | 30张 |
香油 | 适量 |
不用和面好吃的韭菜盒子的做法
将鸡蛋打散,锅中放油炒熟,虾皮炒成金黄色,备用。
韭菜洗净切碎,放入之前炒好的鸡蛋、虾皮,放香油、盐、鸡粉,搅拌均匀。
这一步可以提前做好,放盘子里,盖上湿布或保鲜膜备用。
具体操作如下:将每张面皮一面刷油,层层叠叠摞在一起,我摞了有十五层吧,用擀面棍慢慢擀开,擀制大约有原来摞在一起面皮的三分之一厚就可以了。隔水放屉布上开锅后蒸五、六分钟关火,拿出来一层一层揭开备用。开始包盒子啦!老伴给录的,录的不好,手也打布丁啦,请忽略😁
锅中刷油,将盒子整齐码放不粘锅中煎制两面金黄即可,熟啦,开吃!!
小贴士
蒸制皮的过程就像我们做春饼的过程一样,揭皮的时候手要轻,不要将皮弄裂了,那样就会露馅啦。可以先蒸面皮,揭开放盘子里用保鲜膜盖好,再弄馅。
真的好好吃😁👍,赶快去试试吧。