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乐山钵钵鸡,冷串串的烹饪做法,大厨教你详细做法

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乐山钵钵鸡,冷串串的做法步骤图

我习惯叫冷串串,成都叫钵钵鸡,说是乐山小吃,成都常见但是北方没有

用料  

蔬菜,肉类,鹌鹑蛋等 30串
家乐浓汤宝一盒
味精、盐、麻椒油、鸡精
熟芝麻若干

乐山钵钵鸡,冷串串的做法  

  1. 煮蔬菜,荤食,依据自己的口味煮菜,豆皮,鸡胗,牛肉,西兰花…随性 注意煮的时候加一些盐

    乐山钵钵鸡,冷串串的做法步骤图 第2张
  2. 穿串

    乐山钵钵鸡,冷串串的做法步骤图 第3张
  3. 熬一锅鸡汤,我买了家乐浓汤宝,老母鸡的放三碗水,开水熬开倒出晾凉备用

    乐山钵钵鸡,冷串串的做法步骤图 第4张
  4. 准备芝麻要炒熟的那想做出来才香

  5. 小米椒辣椒切出备用

    乐山钵钵鸡,冷串串的做法步骤图 第5张
  6. 在放凉的鸡汤中加入藤椒油两碗左右,鸡精,味精共半碗少许盐,将鸡汤拌匀加入切好的米椒,所有材料都可以依据口味添加

    乐山钵钵鸡,冷串串的做法步骤图 第6张
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