用料
鸡翅 | 4-8只 |
金桔 | 6-8颗 |
橙汁 | 1杯 |
蜂蜜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蛋黄 | 1颗 |
金桔鸡翅的做法
准备食材
鸡翅两面划刀依次加入盐,料酒,生粉,食用油腌制。橙汁与蜂蜜混合拌匀。
锅中烧水入金桔煮两分钟
平底锅烧热后热油,腌制的鸡翅中加入1个蛋黄拌匀后入油锅煎制。
炒锅中热油加入煮好的金桔
金桔翻炒几下后加入鸡翅,再倒入调好的蜂蜜汁。待汁收浓即可出锅。
摆盘。
小贴士
橙汁我用了鲜榨的再加上果肉,如果没有榨汁机用浓缩汁也可以。但最好不要用普通喝的饮料橙汁。
因为后面收汁比较快,所以最开始煎鸡翅时要正反两面各翻两次至八九成熟。