川辣十足、底料丰富、咸鲜可口、Q弹爽滑〜
用料
土豆粉 | 2-3两(依个人适量) |
鲜香菇 | 2朵 |
蟹腿菇 | 10朵 |
生菜 | 5片 |
西红柿 | 1个(小) |
豆腐泡 | 6个 |
香葱 | 1根 |
眉州东坡福辣牛肉酱 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
水 | 适量 |
川辣菌菇土豆粉的做法
准备食材:
①土豆粉洗净;
②所有蔬菜洗净;
③西红柿切丁(其实,最好可以滚沸水去皮后切丁);
④香菇切片、蟹腿菇掰散、生菜撕碎、豆泡一分为二;
⑤香葱切沫。砂锅煮水,水开后下土豆粉,直至煮熟(从白色变几乎透明),捞出过凉水待用。
①起火坐炒锅,热锅凉油,待油温7成热,放西红柿丁翻炒,直至出沙;
②放入香菇片及蟹腿菇翻炒;
③待菌菇变软熟透后,放入一勺福辣牛肉酱翻炒(如没有,可用其他辣酱代替如:郫县豆瓣、老干妈等)
④注入热水,烧开后一并倒入砂锅中。将豆腐泡放入砂锅中继续煮,约5分钟待豆腐泡吸足汤汁后放入生菜,同时放入食用盐调味儿(依个人口味),最后放入已煮熟的土豆粉,再煮个3-5分钟即可(要观察生菜,不要过熟,影响口感),最后撒入香葱沫,完成!
小贴士
1、西红柿一是起到出红色汤汁的作用,二是个人认为西红柿和土豆的味道配搭也属于绝配之一!
2、所有食材、口味儿均可随个人、季节变化无穷〜正所谓换汤儿不换药〜〜哈哈!