用料
| 山芹 | 360克 |
| 肉丝 | 100克 |
| 六月香豆瓣酱 | 1小勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 花生油 | 少许 |
| 花椒 | 15粒 |
| 葱、姜 | 少许 |
山芹炒肉丝的做法
食材清洗干净，猪肉切丝，姜切丝葱切小段。
![山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第2张]( "山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第2张")
山芹菜清洗干净控水切段如图↑
![山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第3张]( "山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第3张")
锅中无水放油，小火炸花椒，花椒炸糊后捞出不用！
![山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第4张]( "山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第4张")
葱姜爆香，加入肉丝煸炒去水后加入料酒去腥！
![山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第5张]( "山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第5张")
肉丝变色发白加入六月香豆瓣酱一小勺爆香，一勺蚝油，少许生抽炒出香气倒入少许水煸炒肉丝到熟。因为山芹易熟提前把肉炒熟
![山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第6张]( "山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第6张")
肉丝炒熟加入芹菜大火快速翻炒1～2分钟，！山芹太嫩不要炒过！过了火候口感不脆发软不好吃了！(没在放盐，调料中含盐)
![山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第7张]( "山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第7张")
炒完装盘！酱香爽脆！老公说这盘芹菜炒的很好吃😊
![山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第8张]( "山芹炒肉丝的做法步骤图，山芹炒肉丝怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.肉丝炒熟后再放入山芹！
2.山芹很嫩，大火快炒！注意时间别炒过了！
