酸辣口感，非常美味，而且用了巴沙鱼，最适合不会吃鱼的小伙伴们😘
用料
| 巴沙鱼 | 1袋 |
| 老坛酸菜 | 1包 |
| 辣椒干 | 少许 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 葱花、香菜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 淀粉、盐 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法
超市买的袋装巴沙鱼，切小块。
![夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第2张]( "夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第2张")
用少许料酒、淀粉、盐腌制半小时。
![夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第3张]( "夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第3张")
酸菜洗干净切好，再准备好所有配料。
![夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第4张]( "夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第4张")
锅内放入少许油，加入花椒、姜片、葱白、一半辣椒干、一半蒜蓉爆香。
![夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第5张]( "夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第5张")
倒入酸菜炒干水。
![夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第6张]( "夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第6张")
倒入白开水，水可以多点。烧开后试味，如果太酸可以加少许白糖调味。
![夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第7张]( "夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第7张")
加入巴沙鱼片，逐片放入锅里，鱼片煮熟后就盛到汤碗里。
![夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第8张]( "夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第8张")
把剩下一半的辣椒干、蒜蓉放在汤碗中间，撒上香菜和葱花，锅里烧热少许油淋上去，美味的酸菜鱼就完成了！😍
![夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第9张]( "夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤图 第9张")
