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美味的小熊奶黄包简单做法,小熊奶黄包做法大全

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小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃

家里小棉袄爱吃巴比馒头的小猪奶黄包,想来外面的用料毕竟不安全,所以自己动手做了这款,小棉袄表示很喜欢。做过三次,这次干脆写个教程。下面的量,因为要送朋友,照片上的比较多,教程里所有材料都减半哦。

用料  

牛奶 100毫升
鸡蛋 3个
奶粉 3勺(60毫升/勺)
面粉 1勺(同60毫升/勺)
黄油 40克
4勺(60毫升/奶粉勺)
酵母 5克
面粉 估计500克
紫薯 500克
南瓜 600克
黑芝麻 少许

小熊奶黄包的做法  

  1. 南瓜、紫薯,大概半小时。蒸熟后晾凉,温温的不烫手即可。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第2张
  2. 紫薯放一边晾着,可以做酵母了。这个方法非常简单,碗里放点温水(不烫手,水不需太多,南瓜和紫薯中有水分),把酵母粉直接倒进水里搅拌均匀。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第3张
  3. 紫薯放凉,温温的不烫手时(太烫会把酵母烫死啦),把面粉倒进去,酵母水倒一半进去,留一半给南瓜面团。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第4张
  4. 揉成面团,尽量多加点面粉,面团和的偏软些。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第5张
  5. 南瓜,酵母水、面粉倒进去。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第6张
  6. 揉成南瓜面团。面团揉好放进烤箱30度发酵半小时(常温时间会长些)。开始做奶黄馅。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第7张
  7. 黄油软化。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第8张
  8. 家里没糖粉,白糖用擀面杖碾碎。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第9张
  9. 白糖倒进黄油搅拌。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第10张
  10. 鸡蛋3个,奶粉3勺,面粉一勺,搅拌均匀后,加牛奶100毫升,继续搅拌。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第11张
  11. 倒进不粘锅,小火(一定要小火哦),拿铲子不停搅拌,以免糊锅,奶黄会慢慢变固体。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第12张
  12. 这样就可以关火了。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第13张
  13. 奶黄馅完成。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第14张
  14. 面团发的两三倍大,按下去软软的有气孔就可以了。揉面,准备包小熊包。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第15张
  15. 切成等份,擀皮。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第16张
  16. 放馅。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第17张
  17. 包子的做法。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第18张
  18. 紫薯球做耳朵嘴巴,黑芝麻做眼睛。紫薯球上可以蘸一点点水,容易粘住。小熊做好啦!

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第19张
  19. 上锅。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第20张
  20. 上锅蒸喽。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第21张
  21. 还做个棒棒糖,小朋友们最喜欢了,小刺猬的做法没来得及拍照。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第22张
  22. 小熊集体照。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第23张
  23. 软软的,好吃的。

    小熊奶黄包的做法步骤图,小熊奶黄包怎么做好吃 第24张

小贴士

酵母粉:用量,没有称,大概估一下,多点不要紧。婆婆山东人,一直用这个方法蒸馒头,她说酵母粉即使放多面团发过了,口感也不会发酸。老面(酵母头)发过了是要酸的。

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