周末一个人的午餐
用料
| 大米 | 一杯 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 羊肉 | 100克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱花 | 少许 |
| 清水 | 1.2杯 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 菜籽油 | 1勺 |
一个人的抓饭的做法
大米淘洗干净加水浸泡，胡萝卜、洋葱切丝待用，羊肉切片加胡椒粉料酒腌渍。
![一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅烧热后加少许菜籽油。
![一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油热后放入羊肉翻炒变色加葱花
![一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入胡萝卜丝和洋葱丝
![一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炒至胡萝卜丝边缘焦黄倒入浸泡的大米，大火烧开
![一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大火炖烧10分钟左右水与米齐平
![一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
移到电磁炉上，火力调到最小
![一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加锅盖焖烧20分钟
![一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
一盘粒粒分明的手抓饭出锅了。
![一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "一个人的抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1、大米提前浸泡一小时
2、胡萝卜丝要炒到边缘焦黄，有利于胡萝卜素释出
3、米和水1比1.2的比例，加入大米后大火烧开后要用炒勺搅动锅底，避免粘锅
4、为了少洗个锅直接用铁锅和电磁炉焖熟，掌握不好火候的可以倒入电饭锅焖烧。
