前面粉团重800g做《两份》!!
后份量做一盆份量。
用料
高粉 / —半 | 310g — 155g |
中粉/一半 | 104g 一 52g |
糖/ 一半 | 52g 一 26g |
盐 / 一半 | 3g 一 1.5g |
鸡蛋(剩小擦包表面) | 60g(一个)/半个 |
牛奶 | 104g 一 52g |
水 | 104g 一 52g |
酵母 | 6g 一 3g |
黄油 | 30g 一 15g |
8连模具份量的做法
做好面团先分一半发酵。剩一半放冰箱里等待烤时拿出开始发酵。
前面粉团重800g做《两份》!!
后份量做一盆份量。
用料
高粉 / —半 | 310g — 155g |
中粉/一半 | 104g 一 52g |
糖/ 一半 | 52g 一 26g |
盐 / 一半 | 3g 一 1.5g |
鸡蛋(剩小擦包表面) | 60g(一个)/半个 |
牛奶 | 104g 一 52g |
水 | 104g 一 52g |
酵母 | 6g 一 3g |
黄油 | 30g 一 15g |
8连模具份量的做法
做好面团先分一半发酵。剩一半放冰箱里等待烤时拿出开始发酵。