好吃又简单的全麦卷饼,卷饼我用的黑全麦粉(100%),富含粗纤维和矿物质,关键是血糖生成指数比较低,对糖尿病很友好的主食类食物。
用料
黑全麦粉 | 100克 |
盐 | 1克 |
水 | 适量 |
绿豆芽 | 3把 |
木耳 | 1把 |
菠菜 | 1把 |
韭菜 | 十根 |
橄榄油 | 3克 |
糖尿病食谱.午餐(全麦卷饼)的做法
首先称取100克面粉
加入1克盐混匀,再加入适量的水,揉成表面光滑的面团(水不要太多,因为面团太软的话不好擀)。然后将面团用保鲜膜包上静置一两分钟,切成六等份
擀成小饼,比饺子皮稍厚一点
接下来放电饼铛里,双面各刷一层薄薄的油,不刷也可以,但是刷了饼子会更软和,更有韧性
完成
豆芽菠菜放开水里焯一分钟时候
倒入橄榄油3克左右,下锅炒,快出锅时放入盐和韭菜。
享用
小贴士
如果早餐没有吃鸡蛋的朋友还可以加一个鸡蛋进去炒,味道会更好,营养也更丰富一些。我的经验是如果严格控制主食摄入的糖尿病朋友面粉可以少称一些,因为在擀的时候难免会再加一些面粉进去。当然少吃两张全有了哈。