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万变不离其宗基底肉馅的烹饪做法,大厨教你详细做法

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万变不离其宗基底肉馅的做法步骤图

万能的基底馅,加上喜欢的蔬菜可以做包子、饺子、馄饨,直接汆丸子也可以。之前找到类似的太咸油太大不健康,做了改进。

用料  

肉馅 500g
葱花 20克
干料
3克
鸡精 6克
白糖 5克
白胡椒粉 1克
淀粉 15克
花椒 20粒
酱料
生抽 25克
老抽 10克
油料
蚝油 10克
香油 15克
食用油 20克

万变不离其宗基底肉馅的做法  

  1. 按照用料准备后倒入肉馅中搅拌,花椒放入150毫升开水中静置10分钟做成花椒水,去掉花椒后拌馅用。

    万变不离其宗基底肉馅的做法步骤图 第2张
  2. 一直搅拌到粘为止,大功告成。

    万变不离其宗基底肉馅的做法步骤图 第3张
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