其实我不想发这个菜谱的,因为辣椒酱豆是我们这里的特产,不过超市里买的辣椒酱或者是老干妈也可以做,口感嘛,肯定是不如自己做的辣椒酱豆,今年已经过了做辣椒酱豆的时间了,下一年婆婆再做的时候我把这个腌酱豆的方子发出来,让全世界的朋友都能吃到正宗的辣椒酱豆
用料
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 1大根 |
辣椒酱炒鸡蛋的做法
其实这道菜非常简单,准备好腌制好的辣椒酱豆,打鸡蛋,切葱花,超市里的老干妈或者辣椒酱也可以,但是郫县豆瓣酱绝对不行哈
加入适量油,放葱花,一定要多放葱花,我有时候会加点洋葱末,更出味
加入辣椒酱豆或者老干妈又或者其他的辣椒酱炒1-2分钟,把酱炒透
把鸡蛋打散,但不是全散的那种。稍微搅拌一下,把鸡蛋用碗转圈倒在酱上
倒上以后不要动,稍微凝固一下再翻个面,全程一点盐不要放
这是炒好的,我不吃豆子,但是炒好的酱豆夹到馒头里确是超级喜欢
这道菜小白都可以做,吃的时候至少一个馒头打底
小贴士
我介绍的菜都是平常我家小店里的家常菜,每个人有每个人的方法,我发出来的菜谱只是我觉得味道不错,大家又可以简单的自己做,希望大家喜欢,以后尽量多的给大家整理菜谱