正宗美味的罐香黑猪五花肉 不焯水不放油 操作极易怎么做

一次去朋友家聚餐 不起眼的这道菜确成了最先空盘的胜利品 所以认真的把她的拿手菜学来了
 
  我家常做 之前家里那个薄点的罐子都用开裂了 砂锅开裂也正常 用炒菜锅试做过 还是没有砂锅做出来的香 所以现在换个厚的继续

 材料和操作都特别简单 却又吃到了猪肉最原始朴实的焦香味道😁

用料  

罐香黑猪五花肉 不焯水不放油 操作极易的做法  

1. 五花肉均匀切块 （大小不一 就会有些熟了有些还很肥）

2. 生姜 八角 桂皮 盐一点 生抽20克拌匀腌制10分钟

3. 砂锅里放一点水 中火放入腌制好的肉

4. 沸腾后要调成小火 火大一下就会糊 不时的翻拌一下

5. 小火哦 这个时候放20克料酒或者啤酒（1汤勺）

6. 小火哦 这种程度放备好的一捆葱（葱拧个结 ）今天家里没有葱用大蒜代替 放一小勺糖 烧到这个阶段肉会溅油出来 所以带了洗碗用的手套保护好手（喜欢辣的 可以在这一步放几个干红辣椒🌶️）

7. 我家喜欢焦一点的口感所以是👆状态 根据自己喜好来 不喜欢焦的就早点关火

小贴士

全程小火➕翻拌就OK啦

 烧好的五花肉会出很多油 用多出来的油 炒个花菜 小菜的味道特别好