这个菜最好用国产鲜带鱼。国产带鱼特点就是眼睛是黑色的!
如何辨别带鱼是否新鲜呢?
1、眼睛要清晰明亮。
2、身体结构完整,鱼皮没有破损。
3、味道闻起来不要有浓重的鱼腥或者腥臭味。
4、用手捏一捏鱼身,肉质有弹性。
用料
带鱼 | 500克 |
蒿子秆 | 1把 |
葱 | 1根 |
蒜(大瓣) | 6瓣 |
姜丝 | 适量 |
老抽 | 1小勺 |
味极鲜 | 3勺 |
白糖 | 3小勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 4大勺 |
茼蒿(蒿子秆)烧带鱼的做法
这个菜最好用国产鲜带鱼。国产带鱼特点就是眼睛是黑色的!
如何辨别带鱼是否新鲜呢?
1、眼睛要清晰明亮。
2、身体结构完整,鱼皮没有破损。
3、味道闻起来不要有浓重的鱼腥或者腥臭味。
4、用手捏一捏鱼身,肉质有弹性。
用料
带鱼 | 500克 |
蒿子秆 | 1把 |
葱 | 1根 |
蒜(大瓣) | 6瓣 |
姜丝 | 适量 |
老抽 | 1小勺 |
味极鲜 | 3勺 |
白糖 | 3小勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 4大勺 |
茼蒿(蒿子秆)烧带鱼的做法