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云南传统名菜下饭菜黑三剁的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-23
以下是用正宗大头菜制作的黑三剁注意项:1、黑芥菜又叫玫瑰大头菜,因为其腌制手法,所以看起来呈黑色,闻起来有玫瑰花香,味较咸略酸。黑芥(gai四声)菜,网上可购买到。2、黑芥菜浸泡后可以先切片,再切丝,最后切成碎粒,建议切得越碎...
桂林名菜炒田螺的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-12
用料田螺2斤桂林名菜炒田螺的做法螺蛳在家清水泡几天。洗干净入锅翻炒加水,辣椒,生姜,酸笋等煮开几分钟...
超简单超美味,半个时辰就可出笼的名菜——天贝蒸芋头·圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-09
“大火笼蒸中,芽菜的味道,开始渗透,又不影响进味,还保留了芋头的蓬松”,两种主料彼此相得益彰。试试吧,真不难,一道名菜,半个时辰就会诞生在手里O(∩_∩)O了解我们:关注微信公众号“解密生命”,每周都有最新素食推送哦欢迎转发...
四大名菜粤菜之白切鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-25
非常有水准的白切鸡用料三黄鸡300克小葱1根姜5片鸡精1克胡椒粉2克盐6克四大名菜粤菜之白切鸡的做法准备三黄鸡300克鸡去内脏洗净;姜一半切片一半剁成蓉;葱一半切段,一半切末锅内加鸡、姜片、葱段、盐、胡椒粉、冷水(没过...
特好吃的名菜-锅包肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-31
猪里脊肉,先炸后炒非常好吃,有点像糖醋排骨,但不是排骨用料里脊肉500克胡萝卜1根葱3根香菜5根白糖1勺盐适量生抽1勺12度白醋适量特好吃的名菜-锅包肉的做法备好素菜食材:胡萝卜,葱,香菜切长丝状调料汁:一勺白糖,等份白醋,适量...
正宗美味的「小森妈妈菜谱」传统名菜天麻鱼头汤怎么做
04-24
鱼头汤,是广东人经常会做的一道汤。味道鲜美,营养丰富。加上川芎、天麻两种药材一同烹调,可以增强免疫力,行气活血、祛风止痛,对偏头痛有一定的帮助。_______________________________________________喜欢养生的小女子,有...
正宗美味的厨师长教你四川名菜“麻婆豆腐”的正确做法怎么做
09-16
麻婆豆腐一道经典川菜,称为下饭神器,非常的开胃下饭。用料老豆腐1块牛肉100克豆瓣酱2勺花椒面1勺辣椒面1勺姜末5克蒜末5克蒜花10克甜面酱1小勺料酒1勺白糖3克味精3克豆豉5克厨师长教你四川名菜“麻婆豆腐”的正确做法的...
东北名菜-拔丝香蕉的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-22
用料香蕉3-4根淀粉2-3勺鸡蛋1个油适量白糖适量东北名菜-拔丝香蕉的做法1.准备一个小碗,打入一颗鸡蛋,并打匀。(最好是蛋黄取出,只用蛋清,这样后续步骤炸香蕉的时候不容易焦)2.在打完的鸡蛋中陆续加入2-3汤勺淀粉,并搅拌均匀...
家喻户晓的东北名菜「小鸡炖蘑菇」来到你家餐桌啦的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-19
据传,外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食。在乾隆、光绪、宣统,还有慈禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜,它就是小鸡炖蘑菇。在东北炖菜排行榜中,始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。在早年的沈阳,小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主...
正宗美味的「春不老煮黄芽头(黄骨鱼)」♥鄱阳湖名菜怎么做
08-26
♥黄骨鱼,我老家叫黄芽头,肉嫩刺少,营养又味美。以前去湖边钓鱼,曾钓到过这种鱼,甩到地上居然一直叫,是会发出声音的鱼😉。♥鄱阳湖有道名菜就是––【春不老煮黄芽头】。可惜春不老出老家方圆几十里就变异成芥,别处都没有的...
永州名菜血鸭的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-23
血鸭又称永州血鸭,是湖南以南永州一带的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。血鸭分为多种,道县,新田、宁远、蓝山等多个做法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。此菜鸭血褐黑程亮,黑里透红,味香辣,肉鲜嫩,油重抱芡...
武义名菜—醋鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-04
本人是鸡肉爱好者,无论炖的炒的白切都爱。我家蓝老师不爱吃鸡,但只要做醋鸡,他每每都是赞不绝口。所以我现在烧鸡,也基本都演变成了烧醋鸡🐔用料盐半茶匙味极鲜2勺草菇酱油(红烧酱油)1勺耗油1勺糖一茶匙醋一袋料酒1勺食材三...
天津传统名菜—锅塌虾仁的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-02
用料鸡蛋三个盐2g虾仁适量酱汁部分:生抽、料酒、蚝油葱花少许白胡椒粉一小撮黑胡椒碎一小撮天津传统名菜—锅塌虾仁的做法虾仁剥皮去头去虾线,白胡椒粉、黑胡椒碎各一小撮、1g盐、一小勺料酒腌渍10分钟,油锅小火煎制两面...
客家名菜清蒸萝卜丸的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-11
过年去外婆家大聚会,外婆10个子女带上孩子来拜年。用料萝卜1根木薯粉50克香菇朵盐1克葱白5段胡椒粉少许客家名菜清蒸萝卜丸的做法萝卜去皮萝卜放盐去水,出水后用毛巾把水挤干,越干越好。毛巾挤水后效果。五花肉内沫少量...
客家名菜“凤凰投胎”又名“猪肚煲鸡” 冬季暖胃驱寒的汤中极品的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-31
“凤凰投胎”又名“猪肚包鸡”。是广东本地汉族名菜之一,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。此菜是客家人都会做的家常菜,主要食材是猪肚和鸡肉。猪肚煲鸡的食补疗效是经过上千年的传承和检验的,冬季暖胃驱寒就从...
湖南名菜-糯米笋小炒肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-29
最好用烟笋普通笋也行老好吃了用料五花肉50克青椒3个老抽3勺蒜6瓣料酒1勺酱油3勺盐克蚝油1勺大蒜6瓣湖南辣椒酱1勺烟笋200克湖南名菜-糯米笋小炒肉的做法先把五花肉炒出油。加一勺料酒去腥。倒入蒜末。来一勺红烧剁椒...
超赞广东名菜手撕鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-28
用料童子鸡半只葱3-4根姜5-6片盐1勺酱油1勺鸡精(盐焗鸡粉)1勺花生适量熟芝麻适量葱花香菜蒜蓉适量蚝油麻油酱油各1勺超赞广东名菜手撕鸡的做法先把半只童子鸡清洁干净,加入一勺盐,一勺生抽,一勺鸡粉或者盐焗鸡粉,全身按摩后...
三杯鸡~一道色香味俱全、十里飘香的名菜佳肴的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-22
三杯鸡是江西传统名菜,赣菜讲究色泽酱红、原汁原味,色香味俱全。俗语“三杯鸡,九层塔,十里香。”相传与民族英雄文天祥有关。因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。传到台湾后将油腻的猪油换成了清...
甜蒸肉(甜烧白),四川名菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-17
用料三线肉,肥一半,肉一半1斤生姜末一个大拇指的量郫县豆瓣1勺白糖2两花椒5~6粒粉蒸肉面适量料酒1勺甜蒸肉(甜烧白),四川名菜的做法在无水的锅里放入五花肉,皮朝下,烤一会烤到上图的状态,用水流边冲边用菜刀刮着冲洗,把黑色烧焦...
江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-27
藜蒿是只有春天才有的野菜,到目前还没有人工培育种植它对水质要求极高,每年也就只有春天这个时候才可以吃到藜蒿很清爽,很浓郁的野菜气息,入口爽脆清香搭配腊肉的醇厚味道相辅相成太美味了喜欢的朋友可以试一试用料腊肉1...
改良版东北名菜(猪肉炖粉条)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-07
重口味的东北菜——猪肉炖粉条,放入新上市的独头蒜,蒜吸饱肉的汤汁,咬起来软烂,美味无以言表!用料猪肉500克独头蒜适量粉条150克土豆2颗腐竹3根姜4片料酒适量酱油2勺生抽2勺冰糖4颗鸡精、花椒粉适量改良版东北名菜(猪肉炖粉...
自贡名菜“子姜鲜兔” 鲜嫩麻辣 味道正宗安逸巴适的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-23
川菜总是那么厉害那么用料兔半只仔姜2块小米椒25个青椒5个郫县豆瓣1.5勺蒜6瓣料酒2勺生抽2勺老抽半勺淀粉2勺老姜2块盐3克糖5克花椒若干自贡名菜“子姜鲜兔”鲜嫩麻辣味道正宗安逸巴适的做法食材:①兔半只,剁小块(越小越...
小白都不会失手的名菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-20
俗话说,百菜不如白菜。特别是到了冬天,大白菜简直是南北通吃,你说这大白菜可真是一道名菜呢!大白菜清热消滞,百吃不厌,做法也百变随意,清炒,清炖,肉炒,肉炖,只要你喜欢。老爸牙口不好,说想吃肉沫白菜,而我又不想把这个菜做的太单调...
这是湖南的一道名菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-12
用料豆腐,猪肉,猪血这是湖南的一道名菜的做法放锅里猪熟切片...
陕南名菜蒸碗肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-28
第一次在下厨房发帖,不太会编辑用料五花肉、干辣椒、花椒、生姜、大茴、香叶、桂皮、老干妈风味鸡辣椒、黄豆酱、营口大酱、郫县豆瓣酱、蚝油酱、老抽陕南名菜蒸碗肉的做法👨🏻🍳碗子好吃的秘诀就在这里了[机智]👨🏻...
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「芒果慕斯」适合5寸模具的烹饪做法,大厨教你详细做法
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