最近變得有點勤勞🐝,突然想吃韓式泡菜餅,翻了好多廚友的方子,自己改良改良,各種食材切吧切吧,攪和到一起,便有了美味的餅餅,其實愛吃什麼都可以嚐試
用料
韩国泡菜 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 250g左右 |
洋葱 | 半个 |
韭菜 | 一小把 |
五花肉 | 2兩左右 |
小蒽 | 一小把 |
大蒜頭 | 2粒左右 |
老干媽牛肉醬 | 一勺 |
韓式泡菜餅的做法
洋蔥切丁、小蔥切成葱花、韭菜切成一寸長左右的段、五花肉切丁、泡菜取丁(泡菜汁擠在大碗中備用)、大蒜頭切細沫
鍋內放油,待油溫後,放入大蒜煸出香味後入五花肉丁煸炒,待五花肉變色,有油析出後,加一勺老干媽牛肉醬爆香盛出
將各種丁、韭菜段放入盛泡菜汁的大碗中,倒入面粉,敲入兩顆雞蛋,攪拌攪拌,拌至面糊不易流動的狀態,太稀加面粉,太乾可以加點牛奶或泡菜汁,基本是不用放鹽的,如果口味比較重的可以加
取平底鍋🍳,刷一層油,將面糊倒入,均勻攤開(可薄可厚,薄點會比較脆香,厚點會比較軟些,看個人喜好),煎至底面可以自由滑動時翻面,煎至兩面金黃即可出鍋