红枣爱好者都会喜欢的一道甜点,第一次尝试自己做,居然比饭店吃到的还要美味~打call
用料
红枣 | 25颗 |
水 | 配合糯米成团 |
糯米粉 | 看心情慢慢加 |
桂花干 | 一点点 |
白芝麻 | 一点点 |
麦芽糖 | 甜度看个人喜欢哦 |
心太软❤️的做法
选择个头大,肉比较厚的新疆大枣,水里浸泡30分钟后去核(这道菜最费劲的步骤)
糯米粉加温水揉团,一开始可以少量些,红枣已经很甜了,这一步纯粹糯米团,量不够随时加,方便哒~
根据红枣的大小,把捏好的糯米团放到红枣里,如图☝️
下锅蒸20分钟左右,蒸好小心热气烫到手哦(我一个不小心就被烫伤啦)
1.芝麻在平底锅里炒下比较香,撒在糯米上~2.锅里放点水,加入桂花干,加入麦芽糖(或者糖),差不多粘稠状就可以淋上啦。软糯香甜心太软超级美味,我已经吃了6颗啦,剩下的放冰箱,分享给同事们😋
小贴士
我是用筷子两头捅破再用刀划出,造型丑些(建议用吸管或剪刀去核)