美味的开口笑速成简单做法,开口笑速成做法大全

大枣虽好，但容易伤胃，所以把红枣蒸熟搭配糯米可以起到食材的最佳营养搭配，不仅是食疗佳品，而且作为快手菜高颜值，分分钟就可以登上餐桌。

用料  

开口笑速成的做法  

1. 100g糯米粉加入温水，和成面团。

2. 北方冬天很干燥，醒面过程一定要盖好盖子

3. 我使用的是新疆灰枣，个头大，肉厚，甜度很高，泡枣20分钟左右就可以用小刀将枣切开一半后把枣核挖出来，一定不要切断，我并没有选用挖核工具或用吸管扣枣核，因为这两种方法需要把枣泡的很大，没有韧韧的那种口感了。

4. 北方冬天特别干，挖好枣后，尽快把糯米团成椭圆剂子，一定要装到鼓出来的效果，不然蒸熟放凉很难看。

5. 凉水开火放进蒸锅，大火烧开后转中火蒸10分钟，10分钟后闭火回气，回气需要8分钟左右。时间到就可以揭开锅盖品尝美味了。我的教训：一定要给红白胖子上锅前每一个都间隔距离，不然就会像我上图一样，有粘连的。这样美味的开口笑就出锅了，老幼皆❤️，因为灰枣甜度非常高，所以糯米我并没有放糖，蒸熟也没淋蜂蜜，趁热吃呦。