美味的开胃番茄鱼简单做法,开胃番茄鱼做法大全

小朋友喜爱吃，每次去餐厅必点，回来试做很成功。鱼片鲜嫩，汤汁开胃，营养丰富。

用料  

开胃番茄鱼的做法  

1. 黑鱼料理成鱼骨和鱼片，清洗干净，沥干水分。

2. 切鱼片入碗中，依次放料酒、盐、蛋清、麻油、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3. 倒油入锅烧热，放姜片，煎鱼骨。

4. 倒入清水、加葱、大火煮沸，转中小火慢炖30分钟。

5. 将鱼骨汤过滤好备用

6. 番茄洗干净，顶上十字划刀。开水煮、去皮、切小块。

7. 锅内倒油，放番茄块、盐翻炒出汤汁。

8. 倒入鱼汤，锅中下鱼片，放豆芽大火煮开。关火撒葱花即可（若有白芝麻可撒适量更美味）。

9. 成品