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现在正是吃龙虾的季节,龙虾肥大味美,意犹未尽。
用料
油爆龙虾的做法
龙虾去头上的壳和尾巴后,用白醋加水浸泡一会。辣椒、大蒜、生姜切片或丝。
用刷子刷去龙虾身上的粘液和赃物。
放油下锅,多放些油,最好是菜籽油,很香。爆香辣椒、大蒜、生姜后捞出。
放入龙虾爆炒。不需要加水。龙虾本身有水。待龙虾收汁快熟时加入辣椒、大蒜、生姜、紫苏。加盐和酱油调味。
忍不住口水了,出锅!
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