红豆碱水粽 只需四种材料就能包得很好吃 不苦不涩的烹饪做法，大厨教你详细做法

今年学包的粽子
自己并没有特别喜欢吃碱水粽
但是这个自己做的，真的口感味道都特别棒
第一天就吃了好几个
包的小小的，几口就能搞定一个❤️

用料  

红豆碱水粽 只需四种材料就能包得很好吃 不苦不涩的做法  

1. 粽叶泡过夜，第二天放水盖过粽叶煮1小时
   取出洗干净备用
   
   糯米提前一晚洗干净，加1tbsp碱水拌一下继续泡 (时间不足有泡4个小时也足够了)
   
   红豆馅分15克一颗搓圆放冰箱备用

2. 第二天沥干糯米，留下一点点的水
   拌入1.5tbsp碱水，拌匀后加入食用油1tbsp继续拌匀
   然后放30-60分钟

3. 这个配方我做小小的，能做25颗
   而且碱水味道很香，不建议增减份量
   红豆馅我没有做，买现成微甜的
   红豆的份量可以自己增加减少几克

4. 三两口就能搞定一颗的小粽子❤️
   家人都说比外面的好吃

小贴士

粽子放热水盖过，煮3小时
或者用气压锅焖1个小时