每年一次的榆树钱成熟季,不吃就感觉浪费了一年的时光。
用料
蒜片 | 几个 |
咸蛋黄 | 1个 |
火腿肠或腊肠 | 2-3片 |
红薯粉 | 1把 |
榆树钱 | 多多 |
松花蛋 | 1个 |
开水 | 1壶 |
上汤榆树钱的做法
热油煎蒜片,然后下松花蛋火腿丁,翻炒10息,下咸蛋黄碎翻炒,3息加热水一壶,大火烧开
下泡好的红薯粉,保持大火,红薯粉条熟后加盐,鸡精。放榆树钱,开锅呈出上桌。
小贴士
1.本菜谱除了红薯粉,其他不建议替换。
2.咸蛋黄涂抹白酒,150度上火烤几分钟比较好。
3.红色配菜少量做点缀,我身边没找到就没加。
4.汤需要打沫就不用说了吧