猪颈肉很嫩,怎么炒都不老不柴。
这道菜很下饭,非常好吃(๑´ڡ`๑)
用料
猪颈肉 | 两大块 |
泡椒藕带 | 1包 |
姜丝 | 少许 |
盐巴 | 少许 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
生粉 | 0.5勺 |
料酒 | 少许 |
简单好做的泡椒藕带炒猪颈肉的做法
藕带包装里会有很多泡椒水,把藕带沥干水,泡椒水不要扔,备用。
不粘锅里放少许油,厨房纸抹均匀,开火,不需要把锅烧热,直接把肉放进去翻炒,炒至八成熟,倒进沥水后的藕带,翻炒,撒入小部分泡椒水,翻炒,撒一点生抽,翻炒至汤汁即将收干,放入葱段炒两下,上碟。
小贴士
用牛肉代替猪颈肉也很棒,但是牛肉很容易炒老了。