冬果梨是兰州特有的水果,熬制出的热冬果老少皆宜,能够润肺止咳一年四季食之佳品。
用料
冬果梨 | 两三支 |
银耳 | 适量 |
莲子 | 适量 |
山楂(鲜、干均可) | 适量 |
干桔皮 | 一两片 |
冰糖 | 适量 |
花椒 | 五六颗 |
枸杞 | 适量 |
爱心热冬果的做法
冬果梨洗净去皮去核,一切四瓣儿。
容器洗净放入所有主配料,倒入冷水。
大火开锅搅拌后小火慢熬。
用筷子戳冬果梨可透时表明热冬果可出锅了。
小贴士
1.冬果梨有公母之分,购买时以母的(下面窝窝深)为好,梨肉细嫩。
2.梨皮光鲜时可不用削皮,功夫好的朋友不用切开从下面也可掏出梨核。
3.冰糖以个人口味加放。
4.梨熬制时间越长汤汁越粘稠梨越软烂可口。
5.热着喝滋阴补气,润肺止咳;凉着喝生津止渴爽到家。